야옹이의 야옹이 세상

# 올봄 2008/04/20 01:02 Delete Reply

라면도 맛있지만 옛날 역에서 기차 기다리며 먹었던 우동맛은 잊을 수 가 없어요. 플랫폼에 기차가 들어오는 빵~ 소리가 들리면 아까운 국물도 놔두고 기차에 올라타야 하는 아쉬움. 다 추억이겠죠...
이제는 그런 설레는 마음이 없는지 그다지 맛이 없네요.
그냥 훌훌~ 무작정 드라이브하는 모습 참 좋아보이네요.
이것저것 따져야하는 복잡한 생각때문에 실행못하고 안타까운 마음만 늘어납니다.

# 로사 2008/04/20 01:50 Delete Reply

와! 집에서 끓이는 라면하고는 면발이 다르게 느껴져요!
드라이브할때 음악은 뭘 들을세요?
그나저나 저도 어젯밤부터 내.마.스. 시작했는데...ㅎㅎㅎ

# stephanus57 2008/04/20 12:52 Delete Reply

그림에 나온 라면은 틀렸습니다. 흠을 잡아 보면..

1. 물이 너무 많습니다.
2. 이런 경우 임의로 만든 조미료 천지의 별도 양념을 추가로
넣습니다. - 기본 맛을 버립니다.
3. 이미 끓는 물을 냄비에 옮겨와 라면을 조리하면
시간은 절약되나 맛은 0 점이 나옵니다.
4. 위의 방식이 대개의 분식점 맛없는 라면의 전형입니다.^^

- - - - - - -

고독한 출장자로 수십년 라면 끓여 먹어본 경험에서 추천방법은

1. 냉수의 량을 잘 맞춰야 합니다.
2. 잘 모르겠을 때는 우선 냉수를 적게 붓습니다.
3. 냉수에 수프를 뜯어 넣습니다.
4. 이제 불을 땝니다.
5. 수프를 넣은 냉수가 펄펄 30초이상 끓게 기다립니다.
6. 비로소 면을 넣습니다.
7. 면을 넣은 후 젓가락으로 면을 들었다 놨다 합니다.
8. 그러면서 물이 적으면 찬물을 조금씩 부어 봅니다.
9. 면이 원하는 만큼 익으면 꺼내세요.

1) 라면은 물이 많으면 무조건 맛이 없다는 점 주의하세요.
2) 두 개 이상 끓일 경우 수프를 오래 끓이고
면은 끓는 물에 늦게 넣고 빨리 꺼냅니다.
yurippa 님 면발에 관한 글을 참고하시면 좋습니다.
3) 끓는 양념물에 면을 넣어야 면발이 쫄깃하고
여기에 찬물을 슬쩍 부어 넣으면 더 쫄깃합니다.

이상은 출장 가서 혼자 때우는 라면 비법이었습니다.

# veronica 2008/04/20 13:52 Delete Reply

***
그럼, 명동의 틈새라면에 가보셨어요?
거기 라면도 진/짜/ 맵던데요?
맵거나, 뜨거운 거 잘 못 먹는 저는 맛은 둘째 치고 너무 매워서 헉헉대느라 정신없었다는.....
맵고 뜨거운 거 먹는 건, 저한텐 고문과 같다니까요.. (≥․≤)

목동에도 라면집 하나 생겼어요.
페리온2앞에 횡단보도 있는데요..
(한스케익에서 성당방향으로 건너편, 치과 밑에.. ㅋㅋ)
먹어보진 않고 지나가며 봤는데, 양은 냄비에 끓여주는데 맛이 괜찮은지 근처 학원 온 학생들이 많더군요.
(아님, 특별히 간단히 때울 곳이 없어서 그럴지도... )

신부님이 오신다면, 제가 함 쏴드릴수도 있는데요?
후후.. (づ^․^)づ

# 쪼네 2008/04/20 15:06 Delete Reply

라면은 모니모니해도 양은냄비에 끓인 라면..^^
그리고 밖에서 먹는 라면은 불의 화력이 쎄서 더 맛있는거래여~~

# bethhyon 2008/04/20 20:49 Delete Reply

신부님, 힘내세요!
화이팅!!!

# 마래바 2008/04/20 23:14 Delete Reply

전, 휴게소에선 우동이 최고건데..

글고 라면은 역시 비행기에서 먹는 게 최고죠. ㅋㅋ
http://www.hansfamily.kr/391

# dominica 2008/04/21 09:10 Delete Reply

드라마는 동생이 보여주는것만 보는 도미니카...
드라마는 진짜 잘 안보게 되요..
게다가 다 보구 나면 스토리를 홀라당 까묵고...
전 저런곳에서 끓여주는 라면은 좀 아깝더라구요...
"저걸 먹느니 차라리 컵라면을 먹을테다!!"
하는 생각때문에...

stephanus57님 대단하시다...
요즘 라면은 안 끓여먹다보니 감이 없어져서...
라면 끓일때마다 옛날맛이 안났었는데...
적어놓구 함 보면서 끓여봐야겠어요
전 요즘 우동에 빠져있습니다.ㅋㅋ
예전에는 생생 우동이 1500원 이었는데
이제는 1600원 ㅠㅠ
맛은 그대론데......

# 자유 2008/04/21 18:01 Delete Reply

라면은 기숙사에서 친구들과 밤에 끓여먹는게 최고죠~!
그 맛을 따라올 라면이라면... 군대에서 끓여먹던 뽀글이 정도??

# [서현아빠] 2008/04/22 12:18 Delete Reply

라면 좋죠.. 특히나 김밥 한줄과 같이 먹는 라면은... 캬.....
서현맘의 추천으로 "가농"에서 나온 우리밀 라면을 먹어봤는데..
아주 좋더군요...
라면 먹고나면 괜시리 물이 들이키는데.. 우리밀은 좀 덜하더라는...^^

# 생강차 2008/04/22 21:58 Delete Reply

이야..역시 야옹이님은 라면사진의 대가세요. ㅋㅋ
오늘 밤에도 침 넘어가는..ㅠ_ㅠ

# 가타리나 2008/05/15 03:53 Delete Reply

여행할 때마다 가장 그리웠던 한국의 고속도로휴게소~
버터구이오징어, 감자,호두과자,핫바,불은 우동까지....
게다가 한개 몽당 넣어 끓인 라면이라니....흑~

# 나무 2008/06/30 20:27 Delete Reply

화성 휴게소 라면이 맛있습니다.
휴게소 초창기에는 남자 주방장들이 있었는데 그때는 더 맛있었답니다.
돈까스는 국내에서 제일 맛있는 것 같아요.
하긴 배가 고프니 휴게소에 들리겠지만......
사진을 보니 배가 고프네요.